День 2 интенсива
"Лучшие Праздничные Рецепты"
"Лучшие Праздничные Рецепты"
Рецепт салата.
Итальянский КОЛИЗЕЙ.
Итальянский КОЛИЗЕЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук красный сладкий – 1 шт.
• Кукуруза свежая или замороженная – 150 г
• Стручковая фасоль – 100 г
• Авокадо - 1 шт. (Либо соевое мясо или веган колбаса для тех, кому хочется традиционного мясного вкуса)
ДЛЯ МАЙОНЕЗА
• Кешью, предварительно замоченный- 100 г
• Горчица - 1 ч. л.
• Сок половинки лимона
• Ламинария вместо соли по вкусу и желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовьте стручковую фасоль. Стручкифасоли нарежьте на кусочки длиной 2-3 см.Доведите до кипения 1 л воды, положите фасоль вводу и варите около 4-5 минут. Стручки фасолидолжны остаться немного хрустящими. Затемоткиньте фасоль на сито, сразу же пересыпьте вмиску с ледяной водой.Полностью остывшую фасоль вновь откиньте насито и дайте стечь воде. Также её можно выложитьна бумажные полотенца, чтобы ушла лишняявлага.Тем временем, измельчите остальныеингредиенты.Болгарский перец очистите и нарежьте длиннымиполосками.Если используете соевое мясо, предварительносварите его до готовности с любимыми специями,если готовите с постной колбасой, то нарежьте еесоломкой.Лук нарежьте тоненькими полукольцами.Добавьте кукурузу. Соедините в салатнице всеизмельченные ингредиенты.Приготовьте майонез. Для этого смешайте всеингредиенты для соуса в блендере докремообразной консистенции.Заправьте салат майонезом.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук красный сладкий – 1 шт.
• Кукуруза свежая или замороженная – 150 г
• Стручковая фасоль – 100 г
• Авокадо - 1 шт. (Либо соевое мясо или веган колбаса для тех, кому хочется традиционного мясного вкуса)
ДЛЯ МАЙОНЕЗА
• Кешью, предварительно замоченный- 100 г
• Горчица - 1 ч. л.
• Сок половинки лимона
• Ламинария вместо соли по вкусу и желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовьте стручковую фасоль. Стручкифасоли нарежьте на кусочки длиной 2-3 см.Доведите до кипения 1 л воды, положите фасоль вводу и варите около 4-5 минут. Стручки фасолидолжны остаться немного хрустящими. Затемоткиньте фасоль на сито, сразу же пересыпьте вмиску с ледяной водой.Полностью остывшую фасоль вновь откиньте насито и дайте стечь воде. Также её можно выложитьна бумажные полотенца, чтобы ушла лишняявлага.Тем временем, измельчите остальныеингредиенты.Болгарский перец очистите и нарежьте длиннымиполосками.Если используете соевое мясо, предварительносварите его до готовности с любимыми специями,если готовите с постной колбасой, то нарежьте еесоломкой.Лук нарежьте тоненькими полукольцами.Добавьте кукурузу. Соедините в салатнице всеизмельченные ингредиенты.Приготовьте майонез. Для этого смешайте всеингредиенты для соуса в блендере докремообразной консистенции.Заправьте салат майонезом.
Рецепт основного блюда.
ГОЛУБЦЫ.
ГОЛУБЦЫ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Капуста – 1 большой приплюснутый кочан
• Чечевица – 1 ст
• Грибы – 0,5 кг
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2–3 зуб
• Кокосовое молоко – 250 мл
• Специи по вкусу: зира, тмин, кориандр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Начинка: отвариваем чечевицу до полуготовности минут 5–7.
2. Грибы нарезаем кусочками чуть меньше среднего, но не слишком мелко, т.к. они потеряют в объёме примерно в 2–2,5 раза.
3. Нарезаем мелко чеснок и лук. Отправляем в сковородку, добавляем грибы и специи, и тушим с небольшим количеством воды до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размере. После приготовления грибной бульон сцеживаем из сковороды (он нам еще пригодится), а грибы выкладываем в миску.
4. Смешиваем чечевицу и грибы в пропорции 1/1, добавляем мелко нарезанный пучок зелени. 5. Готовим кочан. Вырезаем кочерыжку так, чтобы основания всех листьев были свободны. В большую кастрюлю наливаем воды и доводим до кипения, погружаем в неё кочан и ждём, пока не размякнет первый лист. Аккуратно отделяем лист капусты, обрезаем конец с толстым стеблем, он нам не пригодится. 6. Выкладываем начинку в начало листа в зависимости от его размера и аккуратно сворачиваем конвертиком, отрезаем лишнее. Готовые голубцы выкладываем в жаропрочную форму. 7. Из кокосового молока, грибного бульона, оставшегося от приготовления грибов, и капустного бульона, оставшегося от варки капусты, делаем заливку для голубцов. 8. Накрываем форму фольгой и готовим в заранее разогретой до 200 градусов духовке 90 минут. Приятного аппетита!
• Капуста – 1 большой приплюснутый кочан
• Чечевица – 1 ст
• Грибы – 0,5 кг
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2–3 зуб
• Кокосовое молоко – 250 мл
• Специи по вкусу: зира, тмин, кориандр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Начинка: отвариваем чечевицу до полуготовности минут 5–7.
2. Грибы нарезаем кусочками чуть меньше среднего, но не слишком мелко, т.к. они потеряют в объёме примерно в 2–2,5 раза.
3. Нарезаем мелко чеснок и лук. Отправляем в сковородку, добавляем грибы и специи, и тушим с небольшим количеством воды до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размере. После приготовления грибной бульон сцеживаем из сковороды (он нам еще пригодится), а грибы выкладываем в миску.
4. Смешиваем чечевицу и грибы в пропорции 1/1, добавляем мелко нарезанный пучок зелени. 5. Готовим кочан. Вырезаем кочерыжку так, чтобы основания всех листьев были свободны. В большую кастрюлю наливаем воды и доводим до кипения, погружаем в неё кочан и ждём, пока не размякнет первый лист. Аккуратно отделяем лист капусты, обрезаем конец с толстым стеблем, он нам не пригодится. 6. Выкладываем начинку в начало листа в зависимости от его размера и аккуратно сворачиваем конвертиком, отрезаем лишнее. Готовые голубцы выкладываем в жаропрочную форму. 7. Из кокосового молока, грибного бульона, оставшегося от приготовления грибов, и капустного бульона, оставшегося от варки капусты, делаем заливку для голубцов. 8. Накрываем форму фольгой и готовим в заранее разогретой до 200 градусов духовке 90 минут. Приятного аппетита!
Рецепт десерта.
ОБАЛДЕННАЯ НУТЕЛЛА / Вкуснейший и здоровый рецепт / Веган
ОБАЛДЕННАЯ НУТЕЛЛА / Вкуснейший и здоровый рецепт / Веган
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
• Фундук - 200 г
• Какао-порошок или кэроб - 1 ст. л.
• Натуральный подсластитель на ваш выбор (например, экстракт стевии), можно использовать пару фиников - по вкусу
• 1 спелое авокадо
• Кокосовые сливки - 1 ст. л.
• Ванильный экстракт
⠀
Приготовление:
⠀
-Обжарить фундук в духовке. После охлаждения, добавьте все ингредиенты в блендер и немного воды. Измельчить все в блендере до максимально однородной пасты. (Блендер должен быть мощным, более 1000 Вт, чтобы добиться кремообразности).
Готово! Приятного аппетита!
⠀
• Фундук - 200 г
• Какао-порошок или кэроб - 1 ст. л.
• Натуральный подсластитель на ваш выбор (например, экстракт стевии), можно использовать пару фиников - по вкусу
• 1 спелое авокадо
• Кокосовые сливки - 1 ст. л.
• Ванильный экстракт
⠀
Приготовление:
⠀
-Обжарить фундук в духовке. После охлаждения, добавьте все ингредиенты в блендер и немного воды. Измельчить все в блендере до максимально однородной пасты. (Блендер должен быть мощным, более 1000 Вт, чтобы добиться кремообразности).
Готово! Приятного аппетита!
Рецепт напитка.
КЛЮКВЕННО-ИМБИРНЫЙ ПУНШ.
КЛЮКВЕННО-ИМБИРНЫЙ ПУНШ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 л воды
• 1 л воды
• 150 гр клюквы
• 30 гр имбиря
• 30 гр мяты свежей
(предпочтительно)
или сушеной мяты
• 1 чайный пакетик
стевии (или любого
другого
подсластителя)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подогрейте воду примерно до 37 градусов. Она
должна быть теплой, но не обжигающе горячей.
Предварительно растолките клюкву толкушкой,
натрите имбирь на терке, нарежьте мяту. Все
ингредиенты и стевию (или другой подсластитель)
добавьте в воду. Настаивайте 30 мин -1 час (варить
не нужно, чтобы сохранить все витамины).
Процедите напиток через ситечко. Готово!
ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА для вашего здоровья:
1. У меня есть все, чтобы жить здоровой жизнью.
2. Я вижу, как здоровые привычки улучшают мою жизнь.
3. Я стремлюсь быть лучшей, самой здоровой версией себя.
4. Каждый день я делаю шаги к самой здоровой жизни.
5. Я просыпаюсь каждое утро отдохнувшей и энергичной.
2. Я вижу, как здоровые привычки улучшают мою жизнь.
3. Я стремлюсь быть лучшей, самой здоровой версией себя.
4. Каждый день я делаю шаги к самой здоровой жизни.
5. Я просыпаюсь каждое утро отдохнувшей и энергичной.
Остались вопросы? - пишите ниже