13 ДЕНЬ (суббота)
Сегодня предпоследний день программы, но, надеюсь, далеко не последний Ваш день на живом питании. Мы проработаем различные жизненные сценарии, связанные с приемом пищи, и напишем письмо себе любимой в будущее.
Сыроедное меню

Ориентировочный рацион:
Питьевой режим: 2 литра воды в день! Утром после пробуждения 1 стакан, через 20 минут СМУЗИ. За 20 минут до еды пить по 1 стакану воды. Через 1-1,5 часа после еды пить воду. Всегда держите на видном месте бутылку воды, это помогает не забыть.

Утренний смузи:
Выбирайте любой рецепт из Пособия "71 Волшебный смузи". Лучше всего зеленый.

Завтрак: пророщенная зеленая гречка с водорослями нори (2 порции)

Ингредиенты:
  • Пророщенная гречка 100 грамм
  • водоросли Нори 2 листа
  • зеленый лук
  • огурец 1 шт
  • Ингредиенты для соуса:
  • чеснок 1/2 зубчика
  • масло льняное, подсолнечное или оливковое хол. отжима
  • черный перец,
  • пряные травы (розмарин, тимьян, орегано) по желанию
  • сок четвертинки лимона.
Приготовление:
Зеленую гречку промойте, залейте небольшим количеством воды, до краев гречки. Оставьте так на 4 часа. После 4-х часов, если вода осталась, ее сливаете, саму гречку промываете. Для соуса в ступке или в блендере перемелите приправы, чеснок, сок лимона с маслом. По желанию можно добавить воды. Если хотите погуще, можно вместо масла добавить грамм 50-70 подсолнечных семечек. В этот соус порвите на мелкие части листы нори, перемешиваете и даете настояться пару минут. Затем им залейте гречку. Блюдо очень вкусное! Приятного аппетита!

Обед: Крем-суп из брокколи и авокадо (2 порции)

Ингредиенты:
  • 300 гр брокколи,
  • 1 болгарский перец,
  • 100 гр. пекинской капусты,
  • 1 авокадо,
  • сок лимона,
  • 100 гр семечек подсолнуха для молока и 200 мл воды
Приготовление:
Для молока необходимо замочить семечки на несколько часов или на ночь. Далее перемалываем их в блендере с водой и процеживаем через ситечко или просто через марлю. Если хотите суп погуще, то можно и не процеживать. Разделяем овощи на 2 части: одну часть с соком лимона и растительным молоком отправляем в блендер, другую нарезаем мелкими кубиками. Затем к нарезанным овощам добавляем пюре из блендера)
Вот супчик и готов! Приятного аппетита!

Ужин: Праздничный морковный торт (4 порции) если будет желание устроить себе праздник).
Это очень вкусно. С кокосом он, конечно, шикарный. Но и без кокоса, думаю, будет вкусным. Вам понадобятся комбайн и блендер.

Ингредиенты:
  • 0,5 кг морковки
  • 1 стакан фиников
  • 2 стакана кокосовой мякоти
  • 3/4 стакана изюма 2 стакана грецких орехов
  • 2 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. молотого кардамона
  • сок одного лимона

Крем:
  • 1,5 стакана кешью (или других мягких орехов)
  • апельсиновый сок
  • 2 финика
  • 1 с.л. апельсиновой цедры
  • 1 с.л. лимонной цедры

Приготовление:
Сначала в комбайне грубо рубим все грецкие орехи.
Частью посыпаем глубокую посуду тонким слоем. Остальное пригодится позже.
Морковку натираем на самой мелкой терке. Поливаем лимонным соком, слегка смешиваем. Лимон не выбрасывать.
В блендер кладем финики без косточек, кокосовую мякоть, добавляем морковку, изюм и остальные грецкие орехи, смешиваем.
Массу разделяем на 2 части. Одну выкладываем на орехи.

Делаем крем:
Выжать сок из апельсинов, корку не выбрасывать.
В блендере смешиваем кешью, апельсиновый сок, и два финика.
Выкладываем толстым слоем на на первый корж. Сверху кладем 2-й корж и опять смазываем кремом.
Берем мелкую терку и аккуратненько трем сверху цедру апельсинов и лимона. Торт лучше настоять в холодильнике часа два. Прекрасно хранится несколько дней.
Веганское меню
Ориентировочный рацион:

Питьевой режим: 2 литра воды в день! Утром после пробуждения 1 стакан, через 20 минут СМУЗИ. За 20 минут до еды пить по 1 стакану воды. Через 1-1,5 часа после еды пить воду. Всегда держите на видном месте бутылку с водой, это помогает не забыть про нее.

Утренний смузи: Выбирайте любой рецепт. Лучше всего зеленый.

Завтрак: Льняная каша

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. льна
  • 1 банан
  • 1 сладкая хурма (или 1 апельсин)

Приготовление:

Предварительно на ночь замочить лен. Все перемешать в блендере до однородной консистенции и наслаждаться, приятного аппетита!

Обед:

Баклажаны запеченные (готовится заранее).

Ингредиенты:
  • 3 баклажана
  • небольшой пучок кинзы
Для соуса:
  • 2 дольки чеснока
  • 1 см корня имбиря
  • 1 ч. л. ламинарии вместо соли (н/о)
  • сок 1 лимона
  • 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла холодного отжима
  • 50 мл воды
  • черный молотый перец
  • 1/2 ч.л. кориандра и совсем чуть-чуть зиры
  • 1 ст.л. тахины

Приготовление:
Для этого блюда желательно использовать баклажаны без горечи (большие круглые, белые или полосатые сорта). Если у вас обычные баклажаны, то чтобы убрать из них горечь, замочите их на 5-7 минут в кипятке (в уже нарезанном виде).

Заранее разогреть духовку до 180 гр. Баклажаны нарезать вдоль ровными пластинками толщиной до 0,5 см. Разложить их на поддоне, используя бумагу для выпечки. Запекать в духовке до мягкости (примерно 40 мин).
В это время сделать соус. Все ингредиенты для него можно просто перемолоть в блендере. Либо смешать вручную, мелко порезав и раздавив чеснок и имбирь.
Когда баклажаны запекутся, немного их охладить и выложить слоями в контейнер, поливая слои соусом и пересыпая зеленью кинзы. Закрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на 1 час или более. Употреблять в холодном виде. Приятного аппетита!

Ужин: Фруктовый салат с соусом на выбор (2 порции)

В этот салат можно класть любые сезонные фрукты. Например:

Ингредиенты:
  • 1 хурма
  • 1 апельсин
  • 1 банан
  • веточка мяты

Соус из кешью или кедровых орешков или любой другой добавляйте по желанию. Сверху можно украсить кэробом.


Перекусы: что душа пожелает из списка продуктов.На работу можно взять энергетические батончики или любое другое легко транспортируемое блюдо: салаты, пхали, фалафели, сыроедческие котлетки.

Сыроедение, движение, голодание как лучшее «лекарство»
Переход на сырую растительную пищу для многих и есть то окончание общего состояния перегрузки и организм обязательно воспользуется этим, начав чистку. И пресловутые кризы являются ни чем иным как «открытием» очередной зоны застоя.

Резюме:

Так современное питание, недостаток движения, применение антибиотиков и химическое отравление среды привели большинство людей к анаэробному существованию — к анаэробной микрофлоре, анаэробным болезням и соответствующей адаптационной способности — анаэробному здоровью.

Что нужно делать, чтобы уменьшить и исключить анаэробные зоны?
1) Заниматься физическими нагрузками (кардионагрузками) - Те, кто занимается спортом, знают различия анаэробных и аэробных упражнений. Бег, плаванье, йога, активные танцы — все это аэробная физическая нагрузка. И даже при «запущенности» организма, но при систематичных занятиях именно этим типом нагрузок, обмен веществ постепенно выходит на качественно новый уровень. А если убрать всю загрязняющую внутренние полости пищу — эффект значительно усилится.

2) Чистить кишечник и проводить голодание, которое очень хорошо вычищает анаэробные зоны за счет закисления крови — ацидоза, при котором сильно возрастает проницаемость клеток, и кислород с нашим обменом веществ поступают в труднодоступные ранее отсеки тела. В которых и «лежат» истинные причины наших болезней. Схожий процесс происходит и на сыроедении, когда организм окисляется большим количеством фруктов, и если к этому добавить серьезные аэробные нагрузки — зоны застоя одна за одной начинают рассасываться.

3) Питаться здоровой растительной едой. Наша видовая пища не препятствует нормальному обмену веществ в организме, она не содержит ядов, слизи и веществ, сбивающих природные процессы и не засоряет капилляры. Чего нельзя сказать животной пище.

4) Ходить в баню, обливаться водой. Все мы знаем положительный эфффект от таких процедур: сосуды расширяются, кровь лучше циркулирует, разносит все необходимые вещества в самые дальние уголки.

5) Пользоваться массажным ковриком или валиком с иголочками, который улучшает кровообращение в проблемных зонах, расслабляет мышцы, снимает боль и заряжает энергией.

6) Пить больше воды. Организм быстрее переходит в неблагоприятную для нас кислую среду, если в нем недостаточно жидкости. Жажда - это сигнал, что обезвоживание уже давно произошло. Обязательно пейте воду до еды - часто организм дает сигналы, что нужна именно жидкость, а не пища. Лучше всего пить чистую ионизированную (насыщенную энергией) воду. Зимой можно иногда добавлять теплые травяные настои на такой воде

7) На переходном периоде растительная пища не так хорошо усваивается, поэтому может не хватать энергии для обогрева, поэтому, чтобы быстрее прошла перестройка, необходимо кушать как можно больше зелени и овощей, только избегать незрелых плодов или тех, которые долго хранились, так как они закисляют организм.

Зимой добавляйте согревающие продукты: специи, пряности, имбирь, лук, овощи, зерна, зелень. Фрукты, особенно летние (арбуз, дыня, яблоки, сливы, груши, ягоды) имеют охлаждающий эффект!Запомните, что эти методы в комплексе работают значительно лучше, чем поодиночке!
Различные жизненные сценарии
Советы ниже помогут удачно спроектировать вашу жизнь так, чтобы питаться преимущественно полезной едой, избежать срывов и перееданий и чувства вины после них.


На работе:

Когда на рабочем месте возникает чувство голода, но до следующего приема пищи еще далеко, попробуйте пить больше воды, какао, травяной чай, другие напитки. Иногда чувство голода легко спутать с жаждой. Вода также помогает "затушить" чувство голода на некоторое время.

Постарайтесь избегать частых снеков и перекусов, даже полезных. Питайтесь 2-3 раза в день с регулярными промежутками, чтобы поддерживать хороший уровень сахара в крови и гормональный баланс.

Если захотелось сладкого, перекусите ломтиком фрукта (не сразу после еды – см. правила сочетания продуктов) или полезным энергетическим батончиком, см. сборник рецептов.

Готовьте по возможности обед дома и берите с собой в контейнере. Настоящая еда, самостоятельно приготовленная и приправленная специями, гораздо вкуснее и полезнее любой ресторанной или столовской. Вы никогда не можете контролировать процесс приготовления пищи в местах общественного питания.

Общественная жизнь

Походы на вечеринки, общение с друзьями, рестораны и путешествия – часть полноценной жизни.

Между прочим, иногда можно нарушать правила без вреда для здоровья. Если 90 % времени питаться полезной едой, то лакомства и сладости могут занять остальные 10 %. Наслаждайтесь вашей богатой событиями жизнью!

Никогда не идите в гости голодным. Если перекусить перед уходом, то вы не поддадитесь искушению в гостях съесть много неполезной еды.

Если едете на пикник, берите с собой что-нибудь полезное на случай, если там не будет хорошей еды.

Научитесь отказываться от еды, даже если кто-то уговаривает вас. Уважайте себя и твердо отвечайте: «Нет, спасибо!»


Ресторан


Получайте удовольствие от ресторанов. Предварительно изучите меню ресторана по Интернету, проверьте, чтобы в нем были салаты, овощи и фрукты с минимальной термической обработкой.

Часто в этнических ресторанах – тайских, японских, китайских, вьетнамских – много свежих сырых продуктов.

Не заказывайте хлеб.

Не пейте алкоголь до еды. Спиртное повышает чувство голода. Пейте воду – один-два стакана перед едой. Благодаря этому вы съедите меньше. Откажитесь от белых гарниров, закажите два или три разных овощных гарнира. Попросите заправить салат не готовым соусом, а оливковым маслом холодного отжима, уксусом и свежим перцем. Чтобы съесть меньше белка и крахмала, закажите на всех одну закуску, избегая белой муки, белого риса и белого картофеля.

Избегайте блюд, в названии которых есть слова: глазированный, жареный в масле, хрустящий, в панировке, сливочный. Выбирайте блюда, в названиях которых : запеченный на углях, подрумяненный, паровой, тушеный.

На десерт закажите фрукты.

Не идите в ресторан, если сильно голодны, чтобы там не есть слишком много. Перед выходом из дома закусите хотя бы горсткой миндаля.


Каждый день


Еда способна помочь войти в гармонию с чувствами, телом и вкусом. Именно осознание играет основную роль в изменении пищевых привычек. Есть простые приемы, благодаря которым можно питаться более осознанно, получая большее удовольствие от еды. Делать свои привычки такими, чтобы вскоре не пришлось о них задумываться. Вы просто станете поступать естественно! Правила осознанного питания мы уже изучали ранее.


Питание в путешествиях


Всегда ешьте перед отъездом, возьмите с собой активированный уголь (на случай отравления и любой сомнительной пищи), соль магния (от запоров).

Выбирайте продукты без глютена и молочки.

В качестве снеков используйте смузи и соки, овощи и фрукты, авокадо,

пейте больше воды

запаситесь всем необходимым в дорогу. Путешествуя, берите с собой полезные закуски, пополнив ими свою «аптечку еды первой необходимости».

Прекрасная техника: ПИСЬМО В БУДУЩЕЕ.
Письмо в будущее - это письмо с отложенной датой, которое вы нынешняя пишете себе будущей. С одной стороны - это отличная техника исполнения желаний. С другой - интересная игра для ваших внутренних детей. В таких письмах можно писать все, что угодно.

Изменяем реальность.

Письмо в будущее может стать отличным упражнением, настраивающим на достижение успеха; ритуалом, который сможет изменить вашу жизнь к лучшему! Представьте себе ваш идеальный день, в котором все ваши мечты уже сбылись и вы чувствуете себя абсолютно счастливым человеком. Визуализируйте каждую мелочь: начиная с того, где вы живете и какие люди вас окружают, и заканчивая витающими в воздухе ароматами и вашими внутренними ощущениями. Представили? Теперь подробно опишите этот идеальный день в своем письме самому себе, но пишите в настоящем времени, так, как будто это счастливое будущее уже наступило. После этого пошлите письмо себе с отложенной датой, чтобы оно пришло к вам через 3-6-12 месяцев. Таким образом вы запустите мощнейшую программу на исполнение своих заветных желаний. При этом вы рано или поздно забудете об этом письме, т.е. отпустите желание. А это, как известно, очень важно. Когда через несколько месяцев вы получите весточку от себя самого, вы удивитесь тому, что многое из написанного уже сбылось.
Как послать письмо в будущее.

Чтобы послать письмо в будущее, воспользуйтесь любым сервисом по отложенным письмам (например mailfuture.ru) или любым приложением. Нажмите на картинке кнопку «Написать», после чего в открывшемся экране заполните все поля: введите тему и текст письма, свой электронный адрес и выберите дату доставки письма. Затем нажмите кнопку «Отправить».

Удачи вам и исполнения желаний!


Задания на день:

1. Читаем или слушаем выбранную книгу

2. Делаем физические практики с аффирмациями

3. Концентрируемся на позитиве: записываем минимум 3 вещи за день, которые вас порадовали или принесли вам удовольствие.

4. Перед сном делаем медитацию

5. Подмечаем позитивные моменты дня

Завтра узнаем, как вырастить здоровую симбионтную микрофлору, универсальные законы жизни и живой пищи, как питаться после программы. Вы получите список мотивирующих видео и книг по веганству и сыроедению.