9 ДЕНЬ
(среда)
Сегодня изучим такой революционный подход к более молодой, здоровой и долгой жизни, как Эффект теломер!!!
«Жуй не спеша – жизнь хороша!» Ольга ЗАЙКИНА

Что нужно сделать сейчас:

1. Ознакомиться с меню на день
2. Прочитать информационную часть
3. Выполнить в течение дня задания.

Задания на день:
1. В среду 17.03 начиная с 16:00 Мск под постом с отчетом написать комментарий - что кушали, какое блюдо понравилось и как самочувствие, а также 3 ваших инсайта или открытия за сегодняшний день.

2. Сфотографируйте то, что кушали, выложите фото в ленту с тегом #прохожу_веган_марафон и отметьте меня @julialenochkina.

И в заключительный день будет разыгран специальный приз за самую красивую фотографию по одному из рецептов марафона.

3. Друзья и еще одно очень важное ЗАДАНИЕ.

Наш марафон – это все ВЫ! Это одно большое сообщество осознанных людей.
Согласитесь, что чем больше мы от чистого сердца помогаем другим, тем больше мы в итоге помогаем себе.
Поэтому начните помогать другим прямо СЕЙЧАС.

Как?
Вы открываете комментарии участников, выбираете тот, который вам резонирует и отвечаете на него. Минимум один, но можно и больше. Тем самым помогая, поддерживая и мотивируя другого участника!

Тем самым вы не только прокачиваете свои навыки, но, главное, создаете позитивную волну, которая обязательно вернется к вам. Чем больше таких комментариев, тем мощнее и действеннее будет эта волна для каждого.
Помните, как это было в фильме «Заплати другому»? А ведь реальная жизнь еще интереснее!

Ориентировочный рацион:

Питьевой режим: 2 литра воды в день! Утром после пробуждения 1 стакан. За 20 минут до еды пить по 1 стакану воды. Через 1-1,5 часа после еды пить воду. Всегда держите на видном месте бутылку с водой, это помогает не забыть про нее.
В воду также можно добавить сок лимона, куркуму и полчайной ложки натертого имбиря.

Завтрак: Маковая каша 1 порция.

Полезная и вкусная каша из мака, по вкусу-точно начинка из маковой булочки, только гораздо здоровее, без сахара и варки! Мак - чемпион по содержанию кальция среди всех продуктов.

Ингредиенты:
  • 75гр замоченного на ночь мака
  • 1 яблоко
  • 100 мл воды
  • 1 банан

Приготовление:
Перемешать в блендере мак с водой до пастообразного состояния, чтобы маковые зернышки раздробились.
Добавить нарезанный банан и яблоко и еще раз слегка перемешать!
Приятного аппетита!
Сыроедный обед: Тайский сыроедный суп на кокосовом молоке.

Ингредиенты для жидкой основы супа:
  • 1 молодой кокос
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ч. л. натертого имбиря
  • 3 ст. л. сока лайма
  • 2 ч. л. Кокосового масла (или оливкового/ конопляного/ льняного)
  • 1 ч. л. порошка карри
  • 1 помидор среднего размера
  • 1 ч. л. ламинарии вместо соли
  • ¼ или ½ ч.л. ложки свежего перца чили, мелко нарезанного по вкусу (можно использовать кайенский перец)
  • 2 ст. л. кинзы, нарубленной
  • вода
При желании (чтобы было, что пожевать) в суп можно добавить овощи:
  • ½ болгарского переца, мелко нарезанного
  • 1 небольшой помидор, нарезанный
  • Зерна с половины початка молодой сладкой кукурузы
  • 1 ст. л. кинзы, нарубленной
Приготовление:
Открыть кокос и слить кокосовую воду в блендер. Отделить всю мякоть и также поместить ее в блендер. Если жидкости недостаточно, добавить воды.

Добавить чеснок, имбирь, сок лайма, масло, карри, помидор, ламинарию и чили. Измельчить все ингредиенты до получения однородной массы. Отрегулировать количество специй по вкусу. Суп можно делать более или менее острым, корректируя количество перца чили по вкусу. Добавить 2 ст.л. кинзы и еще раз прокрутить.

Перелить суп в посуду для подачи и добавить нарезанные овощи: болгарский перец, помидор, кукурузу и оставшуюся кинзу.

Вкус супа станет лучше, если охладить его в холодильнике в течение пары часов. В этом случае перед подачей его нужно будет еще раз хорошо перемешать, так как масло и кокосовая вода могут расслоиться.

Если нет кокоса, то можно использовать готовое кокосовое молоко. Его можно немного разбавить водой (чтобы не было очень жирно), масло в этом случае добавлять не нужно. Но можно добавить кокосовую стружку для густоты. Также можно использовать готовую кокосовую пасту или кокосовый урбеч.


Веганский обед: Запеченная тыква с кокосом.

Тыкву (сладкий сорт) очистить от семечек и кожуры и нарезать на ломтики примерно 2х2 см. Разложить на стеклянный поддон, добавить чуть водички (чтобы закрыла дно) и запекать в духовке при температуре 180 градусов до мягкости (примерно 45 минут).
В готовую горячую тыкву добавить 1 ст.л. кокосового масла и/или 1 ст.л. кокосовой пасты (урбеча). Перемешать и дать немного настояться. Если (вдруг!) тыква совсем не сладкая, можно полить готовое блюдо 1 ч.л. жидкого меда.

Получается очень вкусно! Есть можно как в теплом виде, так и немного остывшую. Но теплая вкуснее))

Ужин: Очень Вкусный и Полезный Салат из Огурца и Редиса

Ингредиенты для салата:
  • огурцы
  • редис
  • укроп (или любые другие овощи и зелень, которые вам нравятся)
Для Соуса:
  • миндаль, замоченный в воде (8-12 ч.), 50 гр
  • вода, 100 мл.
  • лимонный сок, 1 ст.л.
  • чеснок, 1 зубчик
  • ламинария вместо соли
  • любые приправы по вкусу (черный перец, карри, пряные травы)

Приготовление:

Огурцы и редис порезать кружочками или как вам нравится. Добавить мелко порезанный укроп. Укропа не жалеем, добавляем побольше (кашу маслом не испортишь).

Теперь готовим соус.
Миндаль положить в блендер, добавить воды, лимонный сок, чеснок, ламинарию и специи, и взбить до однородного состояния.
Полученным соусом залить огурцы и редис, и перемешать. Салат готов!
ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА для для формирования красивого тела. Проговаривайте их с максимальной любовью к себе. Каждый день вас ждут новые волшебные слова.

65. Все мое тело каждый день становится более молодым, более гибким и более красивым.
66. Мой организм легко и быстро справляется с любыми трудностями и с лишнем весом в том числе.
67. Вся моя кожа ежедневно восстанавливает цельное, первозданное здоровье и красоту.
68. С каждым днем мои мышцы становятся все более упругими и сильными.
69. Я сохраняю юное, прекрасное телосложение.
70. Я постоянно чувствую прилив сил.
71. Я все более ярко чувствую и вижу процесс формирования моего красивого тела.
72. Весь лишний жир в моем теле быстро тает, как снег под жаркими лучами солнца.

Эффект теломер: революционный подход к более молодой, здоровой и долгой жизни

Нобелевская премия по биологии за 2009-й год
Видео с Элизабет Блэкберн на английском, чтобы увидеть русские субтитры, включите значок субтитров, а также нажмите на колесико и выберите перевод субтитров на русский.
В 2007 году журнал Time включил Элизабет Блэкбёрн в список женщин, которые изменили мир. В 2009 году молекулярный биолог Элизабет Блэкбёрн получила Нобелевскую премию по медицине за открытие теломеразы.

В своей книге («Эффект теломер: революционный подход к более молодой, здоровой и долгой жизни») доктор Блэкбёрн рассказывает о том, как теломеры связаны с нашей продолжительностью жизни. И о том, что вы можете сделать для своих теломер прямо сейчас.

Что такое теломеры?
Если представить себе хромосомы, в которые «упакован» наш генетические материал, в виде шнурков от ботинок, то теломеры — это защитные колпачки на их концах. Со временем теломеры начинают укорачиваться, клетка перестает правильно делиться, стареет и умирает. Это запускает в организме физиологические изменения, которые мы называем старением. Блэкбёрн с коллегами открыли специальный энзим — теломеразу — который восстанавливает разрушающиеся теломеры. Почему это так важно? Чем лучше защищены концы ваших хромосом, тем вы надежнее застрахованы от серьезных болезней. Не на 100 процентов, но укорочение теломер — очень серьезный фактор.

Факторы влияющие на укорачивание теломер:


1. Теломеры ненавидят переработанное мясо (например, сосиски и колбасу), но свежие натуральные растительные продукты идут им на пользу.

2. Когда людям, живущим по соседству, не хватает сплоченности, то есть они не знакомы друг с другом и (или) не доверяют друг другу, это вредит теломерам. Причем уровень дохода людей не влияет на данную закономерность.

3. Теломеры родительских хромосом, содержащихся в яйцеклетке и сперматозоиде, напрямую передаются плоду. Из этого следует поразительный вывод: если у ваших родителей была тяжелая жизнь, из за которой их теломеры значительно укоротились, то укороченные теломеры могли достаться вам
по наследству! Впрочем, если вы опасаетесь, что подобное могло с вами произойти, не паникуйте.

Теломеры способны не только укорачиваться, но и удлиняться. Вы, как и все остальные, можете поддерживать длину своих теломер стабильной. А кроме того, от вашего образа жизни зависит, какие клетки вы оставите в наследство следующему поколению. Теломеры присутствуют в каждой клетке тела – в разных тканях организма, во всех внутренних органах, в крови. Они связаны между собой: если у человека короткие теломеры в клетках крови, то с большой вероятностью теломеры окажутся короткими и в других тканях.


4. В ходе исследований была выявлена прямая зависимость между между сокращением длины теломер и эмоциональным истощением на работе, уходом за больным деменцией родственником и проживанием в неблагополучном районе, где человек не чувствует себя в безопасности.

Любые тяжелые жизненные ситуации, тянущиеся годами, способны внести вклад в процесс сокращения теломер. При этом наличие самих ситуаций не является определяющим фактором. И наконец, если с одной неприятной ситуацией еще худо-бедно можно совладать, то несколько подобных факторов с гораздо большей вероятностью выбьют человека из колеи. Наличие в жизни человека одновременно нескольких тяжелых ситуаций, постоянно вызывающих стресс, мы отнесли к категории высокого риска.


5. Продолжительность сна тоже важна.
Если вы спите не менее шести часов каждую ночь, а свой сон расцениваете как хороший или очень хороший, то по крайней мере в этом отношении риск преждевременного старения клеток вам практически не грозит. Менее качественный сон или недосып повышает риск. Если же вы спите и мало, и плохо, это свидетельствует о высоком риске. Эффект одновременно и недосыпа, и плохого качества сна пока не изучался, так что мы взяли на себя смелость выдвинуть предположение, что наличие обоих факторов ухудшает ситуацию. Если вас мучают приступы апноэ по ночам, с которыми вы не боретесь должным образом, это также означает, что вы относитесь к группе повышенного риска.

6. Что касается омега 3 жирных кислот, то лучше всего получать их вместе с пищей. Если же вы предпочитаете биологически активные добавки, лучше выбирать те, что на основе водорослей, а не рыбьего жира: их производство причиняет меньше вреда экологии, да и концентрация полезных жиров в них выше. У людей, в чьей крови содержится много указанных кислот (ДГК, или докозагексаеновая кислота, и ЭПК, или эйкозапентаеновая кислота), процесс разрушения теломер со временем замедляется. У тех, кто съедал полпорции морских водорослей каждый день, теломеры впоследствии оказывались длиннее. Хотя употребление пищевых добавок и способствует удлинению теломер, натуральные продукты, содержащие антиоксиданты и витамины, всегда предпочтительнее (иными словами, желательно в большом количестве есть свежие овощи и фрукты).


7. Связь между употреблением сладких газированных напитков и сокращением теломер была продемонстрирована как минимум в трех исследованиях, причем можно предположить, что достаточно одной баночки в день, чтобы проявился этот эффект. В большинстве сладких напитков содержится более 10 граммов сахара (как правило, от 20 до 40 граммов в одной порции). Если же говорить о переработанном мясе, то одно исследование показало, что у той четверти участников, которые едят такие продукты чаще всего – не реже раза в
неделю (что соответствует 0,15 порции в день), теломеры короче, чем у остальных.



А вот и хорошие новости:

Человек может напрямую влиять на длину своих теломер, а значит, управлять своей молодостью и здоровьем с помощью своего сознания.

В нашем арсенале уже есть средства, которые помогают теломерам восстановиться:

1. Фокусируйте свое внимание на своем текущем занятии, пребывайте в "здесь и сейчас".
2. Минимизируйте стресс, тревогу и стыд
3. Занимайтесь умеренными физическими нагрузками: йогой, медитацией, цигун.
4. Питайтесь свежей растительной пищей.
5. Полноценно высыпайтесь не менее 7-ми часов.


Радует то, что бегать марафоны, чтобы нарастить свои теломеры, не нужно, достаточно умеренных аэробных упражнений вроде бега трусцой или быстрой ходьбы 3 раза в неделю по 45 минут. А еще теломеры любят разнообразие: чем больше разных движений делает человек, тем быстрее восстанавливаются его теломеры. Что делает сама Элизабет Блэкбёрн? Много ходит пешком, посещает спортзал, а еще поставила дома тренажер-эллипсоид, чтобы смотреть любимый сериал «Теория Большого взрыва» в движении, а не сидя на диване.

Помимо обычных рекомендаций сбалансировать диету и есть побольше овощей и фруктов, особенно полезными для теломер доктор Блэкбёрн называет омега-3 жирные кислоты.


Доктор Блэкбёрн говорит:

«Все дело в качестве жизни. Раньше я думала, что старение — это неизбежное движение в сторону болезней, но теперь понимаю: болеть необязательно. Еще один вредный предрассудок состоит в том, что с годами надо меньше себя нагружать. Я лично убедилась, что это не так. Нагружать себя надо больше, поэтому я и согласилась возглавить Институт Солка».


Желаю вам самого приятного, познавательного и результативного прохождения марафона!