Список продуктов для покупки:Количество продуктов будет зависеть от количества порций и личных предпочтений. В первый раз не набирайте много, орехи и зерна достаточно по 200-300 гр.
Чтобы не покупать все и сразу, рекомендую список разбить на 2 части: то, что есть в шаговой доступности и можно купить каждый день (к примеру, бананы или яблоки) и то, за чем нужно ехать в крупный супермаркет (зеленая гречка). И в ближайшие выходные купить в первую очередь именно то, за чем нужно ехать, а потом постепенно докупать в шаговой доступности то, что купить легко. Так как как мы все живем в разных городах и странах, и у каждого ассортимент в магазинах и личные предпочтения отличаются, то предложенный список это только модель, от которой мы будем отталкиваться.
Вместо сахара в десертах, сладких блюдах и напитках используем финики, мед или любой другой натуральный подсластитель, который вам нравится (экстракт стевии, сироп из плодов рожкового дерева итд).
Вместо соли используем сушеную ламинарию (продается в аптеке) или другие водоросли, к примеру, вакамэ или нори.
Для приготовления блюд понадобится
блендер.
Овощи- Морковь – 3 шт.
- Свёкла – 1 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Авокадо – 3 шт.
- Редиска – 250 г
- Пекинская капуста – 100 г
- Цветная капуста – 300 г (≈1/3 кочана)
- Картофель – 2 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Чёрная/савойская капуста или кейл/шпинат – 120 г
- Лук репчатый – 1,5 головки
- Зелёный лук – несколько перьев + для украшения
- Салатный лук – 0,5 головки
- Помидор или черри – 1 шт.
- Томаты в собственном соку – 1 банка (или 3 свежих)
Фрукты и ягоды- Бананы – 3 шт.
- Ягоды (черника, клубника, голубика и т.п.) – 1 стакан + 2 ст. л.
- Малина – 1 ст. л.
Бобовые, крупы и злаки- Зелёная гречка – 4 ст. л.
- Лён (золотистый предпочтительно) – 3 ст. л.
- Фасоль или смесь бобовых – 200 г
- Кукуруза (сырая/замороженная) – 1 ст. л.
- Зелёный горошек (сырой/замороженный) – 1 ст. л.
Орехи и семена- Кешью (для соуса и сметаны) – 300 г
- Кедровые орешки – 2 ст. л.
- Семечки подсолнечника – 250 г
Масла и жирыОливковое или подсолнечное масло (холодного отжима) – 0,5 ст. л.
Молочные заменителиКокосовое молоко или йогурт – 100 мл
Листовые и водоросли- Листы нори – 5 шт.
- Ламинария – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, тимьян) – по вкусу
Приправы, специи и добавки- Горчица – 3 ч. л.
- Сок лимона – от 1,5 лимона
- Чеснок – 4 зубчика
- Чёрный молотый перец – щепотка
- Соль – по вкусу
- Травы/сушёные овощи – по вкусу (базилик, розмарин и др.)
Дополнительно- Вода – по необходимости (для каш, сметаны, соусов и блендера)
- Финики или изюм – 2 шт. (по желанию)