3 ДЕНЬ
(пятница)
(пятница)
Уже третий день марафона! Вы все большие молодцы! Рада читать ваши отчеты о хорошем самочувствии) Ведь так здорово быть в хорошем настроении и гармонии с собой :)
«Если вы не даете своему телу самое лучшее, то попросту обкрадываете себя».
Джулиус Ирвинг
Джулиус Ирвинг
Ингредиенты для соков: Апельсин и грейпфрут
Это очень популярные плоды для соков. Апельсиновый сок вообще считается классикой. А грейпфрут многие ассоциируют только с соками, даже не зная, как его употреблять по-другому.
И да, оба этих замечательных цитруса полезны для здоровья. Но кто из них полезнее? Давайте сравнивать.
Для начала немного истории.
Апельсин культивировался в Китае еще до 2,5 тыс. лет до н.э. Предположительно он является гибридом мандарина и помело. В Европу апельсин был завезен португальскими мореплавателями. И сейчас апельсин – самая распространенная цитрусовая культура в мире.
Сортов апельсинов много, но самые популярные это Королек (красный сорт) и Пупочный.
И да, оба этих замечательных цитруса полезны для здоровья. Но кто из них полезнее? Давайте сравнивать.
Для начала немного истории.
Апельсин культивировался в Китае еще до 2,5 тыс. лет до н.э. Предположительно он является гибридом мандарина и помело. В Европу апельсин был завезен португальскими мореплавателями. И сейчас апельсин – самая распространенная цитрусовая культура в мире.
Сортов апельсинов много, но самые популярные это Королек (красный сорт) и Пупочный.
Пупочные апельсины (Навел) - самые крупные, средняя масса плодов составляет около 200-250 г, максимальная - до 600 г. Отличительной особенностью большинства пупочных сортов является великолепный сладкий вкус с легкой кислинкой. Плоды имеют на верхушке характерный круглый вырост-пупок или редуцированный второй плод. При покупке таких апельсинов имейте в виду, что чем «пупок» больше, тем апельсин слаще.
Пупочный апельсин
Кровавый апельсин или Королек – это группа сортов, имеющая в своем составе антоцианы, пигменты, придающие им кроваво-красный цвет. Корольковый апельсин является естественной мутацией обыкновенного апельсина. Плоды особо ценятся за изысканный кисло-сладкий вкус и одинаково хороши как для приготовления сока, так и для еды. Кровавые апельсины выращиваются на Сицилии с IX-X веков.
Красный апельсин
А вот грейпфрут считается случайным гибридом апельсина и помело. Впервые об этом «запретном плоде» (так называл его первооткрыватель) упоминание появилось в 1750 году. После 1880 года грейпфруты стали активно выращиваться в США, Бразилии и на Карибах. Ну а далее активно распространились по всему миру.
Его название образовано от английского grape (виноград) и fruit (фрукт), т.к. плоды грейпфрута часто собираются в гроздья, напоминая огромный виноград.
Его название образовано от английского grape (виноград) и fruit (фрукт), т.к. плоды грейпфрута часто собираются в гроздья, напоминая огромный виноград.
Гроздья грейпфрута
А теперь обратимся к составу плодов.
Все цитрусовые – источники витамина С, который является прекрасным антиоксидантом, борется с воспалениями, снижает риск атеросклероза, укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичными.
Так вот, как ни удивительно, апельсин – рекордсмен среди цитрусовых по содержанию витамина С, а грейпфрут, хоть и кислее, но лишь на втором месте. В 100 г апельсина содержится 70-80 мг витамина С. А в грейпфруте - 45-65 мг.
А вот по витамину А, необходимому для зрения и образования коллагена, грейпфрут значительно обходит апельсин. Содержание витамина А у грейпфрута 1150 мг, а у апельсина 250 мг. Кстати, чем краснее фрукт, тем выше у него уровень витамина А.
Грейпфруты содержат хинную кислоту (15 мг на 100г), которой нет в апельсинах. Особенно ее много в пленках грейпфрута, которые создают характерный горьковатый привкус. Эта кислота помогает снижать уровень вредного холестерина, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, препятствует воспалениям.
Все цитрусовые богаты микроэлементом бором, который важен для костной ткани, участвует в усвоении других минералов, таких, как кальций, магний, цинк, фосфор. Грейпфрут содержит 230 мкг бора, а апельсин 180 мкг.
Содержание еще одного важного микроэлемента – кремния (отвечающего за крепкие кости) в грейпфруте 40 мг на 100 г, а в апельсине 6 мг.
А вот по содержанию калия апельсин (237 мг на 100г) впереди грейпфрута (175 мг на 100 г). Калий регулирует водный баланс в организме, приводит в норму артериальное давление, укрепляет сосуды, предупреждает атрофию мышц и истончение костной ткани.
Кстати, все цитрусовые имеют относительно низкий гликемический индекс, что очень важно для тех, кто болеет сахарным диабетом. Так, если говорить об апельсине, его гликемический индекс равен 45, а грейпфрута — 25.
Итак, можно сделать вывод, что и апельсины и грейпфруты хороши по-своему. И лучшим вариантом будет употреблять и то и другое. Главное, чтобы они были сочными, свежими (помните о сезонах!) и зрелыми.
Все цитрусовые – источники витамина С, который является прекрасным антиоксидантом, борется с воспалениями, снижает риск атеросклероза, укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичными.
Так вот, как ни удивительно, апельсин – рекордсмен среди цитрусовых по содержанию витамина С, а грейпфрут, хоть и кислее, но лишь на втором месте. В 100 г апельсина содержится 70-80 мг витамина С. А в грейпфруте - 45-65 мг.
А вот по витамину А, необходимому для зрения и образования коллагена, грейпфрут значительно обходит апельсин. Содержание витамина А у грейпфрута 1150 мг, а у апельсина 250 мг. Кстати, чем краснее фрукт, тем выше у него уровень витамина А.
Грейпфруты содержат хинную кислоту (15 мг на 100г), которой нет в апельсинах. Особенно ее много в пленках грейпфрута, которые создают характерный горьковатый привкус. Эта кислота помогает снижать уровень вредного холестерина, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, препятствует воспалениям.
Все цитрусовые богаты микроэлементом бором, который важен для костной ткани, участвует в усвоении других минералов, таких, как кальций, магний, цинк, фосфор. Грейпфрут содержит 230 мкг бора, а апельсин 180 мкг.
Содержание еще одного важного микроэлемента – кремния (отвечающего за крепкие кости) в грейпфруте 40 мг на 100 г, а в апельсине 6 мг.
А вот по содержанию калия апельсин (237 мг на 100г) впереди грейпфрута (175 мг на 100 г). Калий регулирует водный баланс в организме, приводит в норму артериальное давление, укрепляет сосуды, предупреждает атрофию мышц и истончение костной ткани.
Кстати, все цитрусовые имеют относительно низкий гликемический индекс, что очень важно для тех, кто болеет сахарным диабетом. Так, если говорить об апельсине, его гликемический индекс равен 45, а грейпфрута — 25.
Итак, можно сделать вывод, что и апельсины и грейпфруты хороши по-своему. И лучшим вариантом будет употреблять и то и другое. Главное, чтобы они были сочными, свежими (помните о сезонах!) и зрелыми.
Задания на день.
Эти задания повторяются каждый день.
Эти задания повторяются каждый день.
1. В пятницу 24.05 начиная с 16:00 Мск под сообщением для отчетов написать комментарий - что кушали, какое блюдо понравилось и как самочувствие, а также минимум 3 позитивных события или 3 радости за день (не забывайте ставить хештег #отчёт_3день).
2. Сфотографируйте то, что кушали, выложите фото в комментариях к соответствующему посту в Телеграм с тегом #соки_зовут или в Телеграм-чате (тоже обязательно с тегом #соки_зовут).
И в заключительный день будет разыгран специальный приз за самую красивую фотографию по одному из рецептов марафона.
Главный приз - Кружка для Смузи - будет разыгран среди всех комментариев под соответствующим постом в Телеграм для отзывов с тегом #отзыв или в Телеграм-чате (тоже обязательно с тегом #отзыв).
3. Друзья и еще одно очень важное ЗАДАНИЕ.
Наш марафон – это все ВЫ! Это одно большое сообщество осознанных людей.
Согласитесь, что чем больше мы от чистого сердца помогаем другим, тем больше мы в итоге помогаем себе.
Поэтому начните помогать другим прямо СЕЙЧАС.
Как?
Вы открываете комментарии участников, выбираете тот, который вам резонирует и отвечаете на него. Минимум один, но можно и больше. Тем самым помогая, поддерживая и мотивируя другого участника!
Тем самым вы не только прокачиваете свои навыки, но, главное, создаете позитивную волну, которая обязательно вернется к вам. Чем больше таких комментариев, тем мощнее и действеннее будет эта волна для каждого.
Помните, как это было в фильме «Заплати другому»? А ведь реальная жизнь еще интереснее!
Меню на день:
Друзья, завтра мы начинаем наш соковый детокс, поэтому наше меню становится все более облегченным. И уже сегодня на завтрак мы будем пить сок!
Завтрак: Сок морковь-апельсин-грейпфрут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отжимаем сок с помощью соковыжималки и добавьте немного воды (примерно в соотношении: на 3 части сока – 1 часть воды). Апельсины и грейпфрут можно отжать с помощью соковыжималки для цитрусовых.
Ингредиенты:
- Морковь- ½ кг
- Апельсины – 4 шт.
- Грейпфрут – 1 шт.
Приготовление:
Отжимаем сок с помощью соковыжималки и добавьте немного воды (примерно в соотношении: на 3 части сока – 1 часть воды). Апельсины и грейпфрут можно отжать с помощью соковыжималки для цитрусовых.
Сыроедный обед. Сыроедный Борщ.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пекинскую капусту (или айсберг) и половину болгарского переца шинкуем тонкой соломкой.
Авокадо режем на кусочки. Поливаем лимонным соком, посыпаем чёрным молотым перцем и перемешиваем. Сок лимона не даст авокадо потемнеть. Морковь и 1 свеклу натираем на терке.
Далее делаем жидкую основу борща. 2-ю свеклу режем на кусочки и отправляем в блендер вместе с помидорами, ½ болгарского перца, чесноком и специями. Апельсин тоже отправляем в блендер (при желании можно использовать только его сок). Доливаем немного воды и взбиваем. Затем доливаем еще воды по вкусу (кто-то любит суп погуще, а кто-то - более жидкий) и еще раз взбиваем.
Мелко нарезаем зелень.
В глубокую миску перекладываем овощи. Заливаем жидкой овощной смесью из блендера. Сверху посыпаем зеленью, добавляем сметану или оливковое масло.
Ингредиенты:
- 1 средняя свекла
- 1 морковь
- 2-3 листа пекинской капусты или салата Айсберг (примерно 200 гр)
- 1 спелое авокадо
- 1 апельсин
- 1 болгарский перец
- Сок ¼ лимона
- Помидоры черри 250 г (или обычные)
- 2 зубчика чеснока
- Зелень для украшения (укроп, кинза, петрушка, базилик, зеленый лук)
- Специи: молотый перец, паприка, сумах, куркума, кориандр по вкусу
- ½ ч.л. молотой ламинарии вместо соли (необязательно)
- 700-1000 мл воды
- 50 г очищенных подсолнечных семечек (заранее замочить)
- сок 1/4 лимона
- 1 чайная ложка домашней горчицы
- щепотка черного молотого перца
- ламинария вместо соли
- 1 зубчик чеснока
- вода для перемалывания
- 1 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Пекинскую капусту (или айсберг) и половину болгарского переца шинкуем тонкой соломкой.
Авокадо режем на кусочки. Поливаем лимонным соком, посыпаем чёрным молотым перцем и перемешиваем. Сок лимона не даст авокадо потемнеть. Морковь и 1 свеклу натираем на терке.
Далее делаем жидкую основу борща. 2-ю свеклу режем на кусочки и отправляем в блендер вместе с помидорами, ½ болгарского перца, чесноком и специями. Апельсин тоже отправляем в блендер (при желании можно использовать только его сок). Доливаем немного воды и взбиваем. Затем доливаем еще воды по вкусу (кто-то любит суп погуще, а кто-то - более жидкий) и еще раз взбиваем.
Мелко нарезаем зелень.
В глубокую миску перекладываем овощи. Заливаем жидкой овощной смесью из блендера. Сверху посыпаем зеленью, добавляем сметану или оливковое масло.
Веганский обед. Веганский Борщ.
Ингредиенты:
Нашинкуйте мелко капусту, чеснок и зелень и лук.
Морковь нарежьте соломкой, свеклу - на продольные ломтики. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Помидоры - произвольно.
В кастрюлю залейте 1,5 литра воды, добавьте 1 луковицу целиком, головку чеснока, лавровый лист, доведите до кипения, варите на среднем огне 10 минут.
Выньте сваренные лук, чеснок и лавровый лист (они нам больше не понадобятся), добавьте в бульон капусту, доведите до кипения, варите 3-4 минуты.
Затем добавьте нарезанные лук, морковь, свеклу и болгарский перец.и помидоры. Варите до готовности еще минут 15 или чуть больше.
В готовый борщ засыпьте зелень и чеснок, добавьте лимонный сок, накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут.
Подать можно с кедровой сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Капуста - 1/2 небольшого кочана
- Чеснок - 1 головка + 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Ламинария вместо соли - 1,5 ч. л.
- Перец - 1/2 ч. л.
- Лавровый лист
Нашинкуйте мелко капусту, чеснок и зелень и лук.
Морковь нарежьте соломкой, свеклу - на продольные ломтики. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Помидоры - произвольно.
В кастрюлю залейте 1,5 литра воды, добавьте 1 луковицу целиком, головку чеснока, лавровый лист, доведите до кипения, варите на среднем огне 10 минут.
Выньте сваренные лук, чеснок и лавровый лист (они нам больше не понадобятся), добавьте в бульон капусту, доведите до кипения, варите 3-4 минуты.
Затем добавьте нарезанные лук, морковь, свеклу и болгарский перец.и помидоры. Варите до готовности еще минут 15 или чуть больше.
В готовый борщ засыпьте зелень и чеснок, добавьте лимонный сок, накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут.
Подать можно с кедровой сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ужин. Салат из огурца, редиса и вакаме.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вакаме предварительно замочить до полного набухания и мягкости (обычно хватает 30-60 мин. Ламинарию замачивайте дольше).
Огурцы и редиску нарезаем тонкими кружочками. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты выкладываем в миску. Заправляем и посыпаем кунжутом.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. сушеной водоросли вакаме (либо ламинарии)
- 2 огурца
- 6 редисок
- Несколько перьев зеленого лука
- Небольшой пучок укропа
- 1 ст.л. кунжута
- выдавливаем сок из половины лайма или четверти лимона
- 1 долька чеснока. Мелко режем.
- 2-3 ст.л. кунжутного или другого масла
- Красный и черный перец по вкусу
Приготовление:
Вакаме предварительно замочить до полного набухания и мягкости (обычно хватает 30-60 мин. Ламинарию замачивайте дольше).
Огурцы и редиску нарезаем тонкими кружочками. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты выкладываем в миску. Заправляем и посыпаем кунжутом.
Облепиховый пунш.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подогрейте воду примерно до 37 градусов. Она должна быть теплой, но не обжигающе горячей.
Предварительно растолките облепиху и калину в ступке, натрите имбирь на терке, нарежьте мяту. Все ингредиенты добавьте в воду + 3 пакетика стевии или другого подсластителя. В этот напиток можно добавить больше подсластителя, так как калина и облепиха очень кислые.
Настаивайте 30 мин-1 час (варить не нужно, чтобы сохранить все витамины). Процедите напиток через ситечко. Готово!
Ингредиенты:
- 1 л воды
- 150 гр облепихи
- 50 гр калины (необязательно)
- 30 гр имбиря
- 30 гр мяты свежей или сушеной мяты
- 3 чайных пакетика стевии (или любого другого подсластителя)
Приготовление:
Подогрейте воду примерно до 37 градусов. Она должна быть теплой, но не обжигающе горячей.
Предварительно растолките облепиху и калину в ступке, натрите имбирь на терке, нарежьте мяту. Все ингредиенты добавьте в воду + 3 пакетика стевии или другого подсластителя. В этот напиток можно добавить больше подсластителя, так как калина и облепиха очень кислые.
Настаивайте 30 мин-1 час (варить не нужно, чтобы сохранить все витамины). Процедите напиток через ситечко. Готово!
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖМЫХА
После соковых дней всегда остаются горы жмыха! И всегда встает вопрос, как его использовать. Конечно, выбрасывать его очень жалко, тем более, что у нас в городах не предусмотрены компостные кучи. Да и вообще, пищевые отходы никак не используются.
Жмых можно заморозить, а потом постепенно использовать, добавляя в салаты, сыроедные суши и другие блюда.
А можно подсушить в дегидраторе. Если нет дегидратора, то можно использовать и духовку. Если в вашей духовке нельзя выставить температуру 40 градусов, то можно выбрать самую низкую температуру и приоткрыть дверцу. Правда по расходу электроэнергии это будет не самый экономичный вариант.
Итак, предлагаем 3 рецепта для дегидратора. Сегодня это будут самые простые чипсы, а завтра и послезавтра будут рецепты хлебцев.
Жмых можно заморозить, а потом постепенно использовать, добавляя в салаты, сыроедные суши и другие блюда.
А можно подсушить в дегидраторе. Если нет дегидратора, то можно использовать и духовку. Если в вашей духовке нельзя выставить температуру 40 градусов, то можно выбрать самую низкую температуру и приоткрыть дверцу. Правда по расходу электроэнергии это будет не самый экономичный вариант.
Итак, предлагаем 3 рецепта для дегидратора. Сегодня это будут самые простые чипсы, а завтра и послезавтра будут рецепты хлебцев.
ЧИПСЫ ИЗ МОРКОВНОГО ЖМЫХА
Это самый простой вариант использования жмыха, оставшегося после отжатия сока. Нужно просто подсушить его в дегидраторе.
Это самый простой вариант использования жмыха, оставшегося после отжатия сока. Нужно просто подсушить его в дегидраторе.
Приготовление:
Морковный жмых (можно с добавлением свекольного/яблочного/апельсинового) тонко раскатать на поддонах дегидратора и сушить при температуре 40 градусов примерно 10 часов.
Получается неожиданно вкусно. Сушеный жмых получается сладеньким, хрустящим и сытным.
Морковный жмых (можно с добавлением свекольного/яблочного/апельсинового) тонко раскатать на поддонах дегидратора и сушить при температуре 40 градусов примерно 10 часов.
Получается неожиданно вкусно. Сушеный жмых получается сладеньким, хрустящим и сытным.
ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА для для формирования красивого тела
17. Все мое тело каждый день становится более молодым, более гибким и более красивым.
18. Мой организм легко и быстро справляется с любыми трудностями и с лишнем весом в том числе.
19. Вся моя кожа ежедневно восстанавливает цельное, первозданное здоровье и красоту.
20. С каждым днем мои мышцы становятся все более упругими и сильными.
21. Я сохраняю юное, прекрасное телосложение.
22. Я постоянно чувствую прилив сил.
23. Я все более ярко чувствую и вижу процесс формирования моего красивого тела.
24. Весь лишний жир в моем теле быстро тает, как снег под жаркими лучами солнца.
17. Все мое тело каждый день становится более молодым, более гибким и более красивым.
18. Мой организм легко и быстро справляется с любыми трудностями и с лишнем весом в том числе.
19. Вся моя кожа ежедневно восстанавливает цельное, первозданное здоровье и красоту.
20. С каждым днем мои мышцы становятся все более упругими и сильными.
21. Я сохраняю юное, прекрасное телосложение.
22. Я постоянно чувствую прилив сил.
23. Я все более ярко чувствую и вижу процесс формирования моего красивого тела.
24. Весь лишний жир в моем теле быстро тает, как снег под жаркими лучами солнца.
Желаю вам самого приятного, познавательного и результативного прохождения марафона!