Вкуснейший творожок из зеленой гречки.
Тем, кто скучает по молочным продуктам посвящается!

Ингредиенты на 1 сытную порцию (либо 2 детских порции):

• 60 гр зеленой гречки
• 2 зрелых банана
• 100 гр любых кислых ягод, например, черники, смородины, клубники, голубики (сейчас зима, поэтому смело используйте замороженные)
• 100 мл кокосового молока или кокосового йогурта.

Приготовление:
Предварительно замачиваем зеленую гречку. Подробнее о замачивании я рассказываю в видео ниже.
Далее. Если хотите получить консистенцию творожка, то перемелите все ингредиенты обычным погружным блендером или в комбайне (1-й вариант). Тогда неперемолотые частички гречки дадут нужную структуру творожка.

Либо (2-й вариант) воспользуйтесь стационарным блендером и сначала в течение нескольких секунд перемелите в нем гречку с кокосовым молоком. Затем добавьте ягоды и нарезанные бананы и еще раз проверните 3-4 секунды.

Или (3-й вариант) проверните гречку с кокосовым молоком до полностью однородной консистенции, добавьте ягоды и бананы и еще немного перемешайте в блендере. Получится эффект йогурта!

Получается очень вкусно. Советую попробовать все 3 варианта, причем с разными ягодами, и выбрать оптимальный для себя. Приятного аппетита!

Дорогие друзья, спасибо огромное за ваши истории в посте "Знакомство".

Я прочитала КАЖДЫЙ!

Спасибо, что делитесь, ваши победы и ваше стремление к здоровому питанию очень вдохновляют не только меня, но и конечно же других участников марафона. Вместе мы огромная сила!!!



На вегетарианстве я с 18 марта 2013-го,
на полностью растительном питании с 8 ноября 2014-го.

• Автор 5-ти книг с сыроедными и веганскими рецептами,
• Создатель марафонов "14 дней умного сыроедения" "Здоровое растительное питание", "Полное очищение и обновление", "Счастливая жизнь без сахара",
  "Anti-age", "Интервальное голодание".
• Продюсер образовательных онлайн проектов с сфере Эко, Зож, веганства и сыроедения, психологии и духовных практик.
• За 4 года мои марафоны прошли более 15000 участников,
• 150 000 подписчиков в соц. сетях суммарно
• Тысячи благодарных отзывов
• Более 4 000 000 просмотров моих видео на YouTube

Смысл моего блога: мотивировать вас меняться в лучшую сторону, быть более осознанными и здоровыми.

Только мы все вместе сможем изменить наш мир к лучшему!

7 лет назад я тоже была традиционно питающимся человеком. А значит, большую часть своей жизни я ела всю ту еду, которую продают в супермаркетах — хлеб, булки, рыбу, мясо, консервы, молочку, чай, кофе, сахар, шоколадки, тортики и алкоголь. Верила в то, что без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. И в то, что без мяса ноги протянешь.
⠀
И хоть в моей семье не было культа мяса, как такового, и ели его не каждый день, но это с лихвой компенсировалось молочными продуктами.
С детства я болела хроническим гастритом. В течение нескольких лет утренние боли в желудке были обычным делом. Я так к этому привыкла, что воспринимала их почти как норму. Мама считала, что если есть почаще, то это поможет. Но мне это не казалось решением проблемы.
⠀
И конечно, мне периодически выписывали разные таблетки, которые с большим или меньшим успехом снимали боли, но саму болезнь никак не затрагивали.
⠀
Постепенно боли не только не прекращались во время еды, но, наоборот, усиливались. Твердую пищу есть было уже больно. Появилась изжога.
⠀
Когда боли стали нарастать, я полностью перешла на мягкую пищу типа пюрешек и сырков с курагой, что еще больше усугубило дело.
Гастроскопия показала, что у меня в желудке желчь, которая постоянно раздражает стенки. Так же там была и кровь.
⠀
Ни один врач, к которому я обращалась, не поинтересовался моим рационом и не предложил никакой диеты. Зато мне выписали целый комплекс таблеток до, после и во время еды, которые смогли немного сгладить симптомы. Но я знала, что, когда закончу прием, боли вернутся. Так и случилось.
⠀
Это было в ноябре 2014-го года.
⠀
Принимая таблетки, параллельно я стала искать информацию об альтернативных способах лечения.
⠀
В соцсетях я наткнулась на паблик своего друга, посвященный сыроедению. Очень заинтересовалась этой темой и стала его подробно расспрашивать. Он рассказал о колоссальных изменениях, которые с ним произошли на сыроедении. У него не было необходимости излечиться от какой-то серьезной болезни, но он полностью избавился от простуд, стал бодрее, энергичнее и выносливее.
⠀
Друг посоветовал книгу Дугласа Грэма "Диета 80\10\10", которая помогла мне встать на путь изменений.
⠀
И вот 8 ноября 2014 года, не откладывая в долгий ящик, воодушевившись скорее отзывами и немногочисленными рекомендациями, чем новыми знаниями (которых было пока недостаточно), я решила ПОПРОБОВАТЬ.Мой первый сыроедный день начался со стебля сельдерея, кроме которого ничего подходящего в холодильнике не нашлось. Это было необычно, но не сильно вкусно.
⠀
Дальше я стала постепенно подбирать для своего рациона те свежие овощи и фрукты, которые были приятны мне по вкусу, и которые нормально воспринимал мой больной желудок. У меня хорошо пошли бананы, хурма, яблоки, мандарины и натертая на мелкой терке морковка. Несколько месяцев я питалась этим набором. Когда ушли боли и изжога, постепенно стала добавлять орехи, семена, зерна, зелень и салаты. После приобретения блендера добавились фруктовые, зеленые и зерновые смузи.
⠀⠀⠀
Первые бонусы, которые меня удивили и порадовали - это чувство легкости после еды и общее ощущение чистоты и ясности сознания.
⠀⠀
Открылись новые вкусы. Теперь, когда организм перестроился, вкусовые рецепторы стали различать гораздо более тонкие оттенки. Я поняла, что ни в соли, ни в сахаре больше нет необходимости.

Продолжение моей истории в следующем дне.

Думаю, каждый из вас считает, что знает, что такое голод. При этом большинство людей относятся к самым первым позывам голода слишком серьёзно.

Здесь выручает шкала голода. Она нужна для того, чтобы вы понимали, когда уже нужно остановиться, а когда доесть. Для каждой стадии описаны эмоции, которые им свойственны. На них и нужно опираться. Старайтесь сверяться с этой шкалой для понимания, на каком уровне голода/сытости вы сейчас находитесь:

• Умираю от голода. Головокружение, сильное утомление, сознание может быть нечетким.
  
  
• Очень голоден. Вы раздражительны, ощущаются сильные голодные спазмы (болит желудок). Дрожат руки, нарастает утомление. Вы готовы съесть все что угодно
  
  
• Голоден. В желудке урчит, вы понимаете, что поесть скоро придётся. Идёт снижение концентрации, координации, вы становитесь менее терпеливыми, может так же снижаться настроение.
  
  
• Слегка голоден. Первые признаки голода - легкое потягивание в желудке, небольшой, легко переносимый дискомфорт. Его можно даже и не заметить, особенно если вы заняты интересным делом.
  
  
• Ни голоден, ни сыт. Нейтральное состояние. Вы не ощущаете пищу в желудке, при этом у вас нет позывов «поесть».
  
  
• Слегка сыт. После еды вы испытываете «удовлетворение», появляются первые признаки насыщения. Если остановиться сейчас, то тяжести после еды точно не будет.
  
  
• Сыт. Вы чувствуете наполненность. Возможно, даже есть небольшой дискомфорт, хотя кажется, что место в желудке ещё есть. Вы понимаете, что больше не голодны, что насытились. Но если кушаешь что-то вкусное, может быть искушение съесть ещё кусочек.
  
  
• Сыт с излишком. Проходится расстегнуть пуговицу на джинсах. Ощущение тяжести. Тенет в сон.
  
  
• Объелся! Ощущение болезненной раздутости, может тошнить. Вам даже трудно двигаться! Кажется, что есть не захочешь больше НИКОГДА.
  
  

Во время принятия пищи периодически отвлекайтесь от еды и спрашивайте себя, достаточно ли вы сыты и нужно ли вам есть следующий кусочек. Слушайте, что отвечает желудок, а не мозг.

Ложное чувство голода возникает, когда в крови падает уровень глюкозы. Обычно, при первом же таком признаке даже слабого голода мы сразу начинаем есть. Но не путайте настоящий голод и необоснованное побуждение перекусить, которое появляется из-за желания срочно восполнить нехватку быстрого топлива. И часто, если чуть-чуть перетерпеть, то голод проходит.

Надо научиться отличать физический и эмоциональный голод. Физический голод - базовая потребность тела в пище, когда наш организм действительно хочет есть и подает различные сигналы об этом. Эмоциональный голод - это ожидание удовольствия от еды. Он возникает, когда нам грустно, беспокойно или просто скучно. При эмоциональном голоде человек не понимает, что он наелся и переедает. Именно из-за эмоционального голода возникают расстройства пищевого поведения. Например, компульсивное переедание:

• Вы можете съесть большой объем пищи в короткий срок, почти незаметно для себя.
  
  
• После еды часто бывает неприятное ощущение тяжести в желудке.
  
  
• Чувство вины и отвращения к себе после приёма пищи.
  
  
• Вы часто едите без чувства голода.
  
  
• Вы стремитесь есть в одиночестве, чтобы другие не видели, что вы едите и в каком количестве.
  
  
• У вас бывают приступы переедания хотя бы раз в неделю.
  
  

Если хотя бы 3 пункта про вас, то стоит обратить на них серьезное внимание и докопаться до первопричины. В момент возникновения эмоционального голода нужно понять, какие конкретно эмоции вы хотите заглушить едой, или какую ситуацию решить. Необходимо проанализировать, чего в жизни вам не хватает, какие ваши потребности не реализованы. Когда вы это поймете и начнете действовать, то и вопрос с голодом решится.

Не путайте вынужденный голод (отсутствие еды в течение долгого времени, которое чаще всего приводит к необратимым последствиям) и добровольное ограничение, «пост» по оздоровительным, духовным мотивам. Во этом случае вы можете поесть в любой момент, но осознанно выбираете не делать этого.

ПОПРОБУЙТЕ ВО ВРЕМЯ МАРАФОНА СДЕЛАТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ПРАКТИКУ.

Во время еды не отвлекайтесь ни на что другое - телевизор, гаджеты, разговоры с людьми. Перед тем, как есть, поблагодарите саму еду и всех, кто способствовал тому, чтобы эта еда оказалась на вашем столе. Тех, кто ее вырастил, собрал, сохранил, доставил и приготовил. Попробуйте представить всю эту длинную цепочку.
В процессе еды оставайтесь один на один с пищей и сосредотачивайтесь на ней и своих ощущениях. В конце оцените изменения в чувстве насыщения и удовольствия от еды. Результатами поделитесь, пожалуйста, с нами!

Воду пить не только можно, но и нужно. Особенно во время утренней пищевой паузы. Вода заполняет желудок, и чувство голода отступает. И если вы будете пить много воды, то заметите, что есть будет хотеться меньше.

Также можно пить воду с лимоном и травяные чаи (или настои). Но без каких либо подсластителей.

И конечно, между приемами пищи пейте наши живительные травяные напитки для иммунитета!

Что касается обычного чая или кофе, то лучше вообще не употреблять эти напитки, а тем более в фазе голодания, когда организм очищается.

Для начала можете оставить те промежутки между едой (во время пищевого окна), к которым вы привыкли. Или те, которые представляются вам комфортными на данный момент. Перекусы постарайтесь минимизировать. Но если они вам сейчас требуются, то пусть будут. В процессе практики все это скорректируется.

Постепенно организм сам подскажет, сколько раз в день вам надо есть и с какой частотой. А пока просто старайтесь не превышать того количества пищи, которое было до практики ИГ.

При всех плюсах интервального голодания, к нему нужно относиться адекватно и главное аккуратно. Голодать, но только под присмотром врача могут:

• люди с сахарным диабетом любого типа, подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты. Если у вас есть любые серьезные или не очень заболевания сердца, ЖКТ, печени, почек, мочевого пузыря, желудка, щитовидной железы – сначала проговорите планы и возможные последствия с доктором.
  
  

• если вы принимаете лекарства по рецепту, тоже обратитесь за консультацией, возможно, придется пересмотреть схему.
  
  
• беременным, планирующим беременность и в период кормления грудью только в очень щадящем режиме. Например, 12/12.
  
  
• людям с расстройствами пищевого поведения, такими как анорексия и булимия не рекомендуется никаких голоданий. Сначала нужно решить психологические проблемы, вызвавшие эти расстройства.
  
  

1. В понедельник 22.02 начиная с 16:00 Мск под постом с отчетом написать комментарий - что кушали, как самочувствие, а также 3 ваших радости за сегодняшний день.

Напоминаю, что каждый день спустя 24 часа после выкладывания поста с отчетом среди всех комментариев я буду разыгрывать один из классных призов.

2. Сфотографируйте то, что кушали, выложите фото в ленту с тегом #прохожу_веган_марафон и отметьте меня @julialenochkina.

И в заключительный день будет разыгран специальный приз за самую красивую фотографию по одному из рецептов марафона.

3. Друзья и еще одно очень важное ЗАДАНИЕ.

Наш марафон – это все ВЫ! Это одно большое сообщество осознанных людей.
Согласитесь, что чем больше мы от чистого сердца помогаем другим, тем больше мы в итоге помогаем себе.
Поэтому начните помогать другим прямо СЕЙЧАС.

Как?
Вы открываете комментарии участников, выбираете тот, который вам резонирует и отвечаете на него. Минимум один, но можно и больше. Тем самым помогая, поддерживая и мотивируя другого участника!

Тем самым вы не только прокачиваете свои навыки, но, главное, создаете позитивную волну, которая обязательно вернется к вам. Чем больше таких комментариев, тем мощнее и действеннее будет эта волна для каждого.
Помните, как это было в фильме «Заплати другому»? А ведь реальная жизнь еще интереснее!